(min. 5 hlöä)

Alkuun:

Kalamiehen alkupala jossa rapuskagenia, ahventerriiniä, kylmäsavulohta ja talon ihanaa sinappikastiketta, tilliperunat

Pääruoka:

Poron sisäfilettä tummalla lakkakastikkeella, perunakakku ja yrttiset uunijuurekset

Jälkiruoka:

Creme brulee ja kahvi

Juomasuositus:
Riesling, Amarone, Montepulcianoa  ja lopuksi Larsen X.O. tai Amarula

(min. 5 hlöä)

Alkuun:

Savuhirvi-kantarellikeitto à la Vaheri ja hapanjuurileipää

Pääruoka:

Pippuripihvi naudan sisäfileestä, tankoparsaa ja kaskiperunat

Jälkiruoka:

Kolatun Valma Briejuustoa ja hapankirsikkakompottia

Juomasuositus:

Chardonnay, Amarone, Montepulcianoa ja lopuksi Portviini tai Marsala

(min. 5 hlöä)

Alkuun:

valkosipulileivät

Pääruoka:

Kananpojanrintaa Mustapekka-juustokastikkeella, lohkoperunat ja wokatut vihannekset

Jälkiruoka:

Mansikkasorbettia ja proseccoa

(min. 20 aikuista)

Alkuun:
Marinoitu kaalisalaatti
Metsäsienisalaatti
Tunturisalaatti (kylmäsavuporoa, leipäjuustoa. marjoja jne. )
Rapu-caesar
Kanelisavulohi ja kermaviilikastike
Koskenkorva-puolukka-graavilohi
Erilaisia sillejä
Palvikalkkunaa
Leipälajitelma ja levitteet

Lämmin ruoka:
Ylikypsää porsaan savukylkeä
poromakkaroita
porkkanalaatikko
lanttulaatikko
punajuuriaurajuustokiusaus
keitetyt perunat
ruislimppua ja rieskaa, voi

Jälkiruoka:
Valkosuklaa pannacotta ja Xante-marinoituja marjoja, joulunmakuista piirakkaa
Kahvi/tee